[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇5 o! C+ O$ x" i/ h* k
新鮮生蝦半斤) U0 i' ^# r* @9 e" ?
帶子肉100克
1 V: b! M7 V: k& M! b% {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量
) d# h4 h; l7 S6 g5 c4 V雞蛋8隻公仔箱論壇9 {5 a6 O$ u! o' m' z) ?
蟹籽適量 調味料:
1 p. q# H4 C: X公仔箱論壇蠔油2茶匙7 T4 c1 `4 ^/ C2 ]9 E6 Z
糖1茶匙
2 e6 H' K5 r' O/ D% j6 R) Ytvboxnow.com鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 s# ^; q- V* }8 Q
胡椒粉適量 tvboxnow.com" U% a. C- |; D

$ O2 S0 [4 P( k6 n  P製法:' a  O& ?. _2 c+ Y+ w3 L4 H0 u

) s  j) ?9 J% o! y2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
$ Z  O9 ^: o  p1 e2 [tvboxnow.com2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇3 X& z' J1 i5 L# o
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
: ?  M% H! c+ ]- c- z3 ktvboxnow.com4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。0 I: ?. w% r3 d1 T' x) i
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。