花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
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9 [, o" B9 w1 q; Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇 I+ f2 E# U9 h/ @( F5 M& x6 u
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。' w. w% u2 e8 f5 h+ h! U% V8 S
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
d. I2 t% v5 D) c! T, F7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇7 b5 j: O: W- M0 ^7 G' E2 o) g
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
8 e6 K4 w- A2 |tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb. B! j' J$ o5 M+ z2 K
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7 m' E9 k0 s2 s2 [tvboxnow.com花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇; o5 U$ Q ~0 \: J" a
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
z' r P) _5 \" ^% M3 F: d/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 K7 p G' _' r5 `* S/ E
9 b! }! X0 k) M1 K& i0 Z0 e1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 . Z# ^9 }7 z5 c" N6 {0 C6 l" E6 ?/ {
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
: V0 _. n7 N! u& r4 v3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb! v2 W1 D" E4 S+ u1 |: C9 E
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 # @4 F! o ~' O w2 \) h
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- `5 ^) ` l- U, \( P- Ztvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvboxnow.com$ \1 Q7 U9 J! l4 X. A. x# j3 S' Y# m: N
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量! F% b8 Z- g6 ], u& r5 Q& p
做 法 :
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1 q1 N0 w g+ U1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
5 I2 H' o. Q; g4 R2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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