花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇3 U8 @$ ]& R4 m6 ^. W
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvboxnow.com7 f: B( X2 R y5 R; }, H5 X7 m" u% o* U
浸 發 :
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1 S& O4 I( e- ~+ o# C* R r+ k7 H: h1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇) } r1 ^! K+ x6 U. U
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 Z' ^# ~! z7 I/ Z k
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇* o3 W8 x- S1 r9 ]: W
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
7 z8 J1 Y% e8 r公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
5 ^# n' X {- W7 B, R, F! Q6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法8 l' U3 o9 w7 Y( `+ m
0 R2 i3 M3 U, T2 J: b材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
5 x- [$ G# O1 T0 C9 Ttvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
+ \+ J, s: b, J1 l( Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法 : + v N( ?$ d; N7 a3 i! T/ A% w1 Q% H" u( k
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5 [/ }8 O( C+ T, g9 s( C9 O
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 R8 d9 z' n* F- q% d& c' \
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ) k7 ]( v: U6 Z) R, m3 J
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
" }) m/ z. m7 P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 r X, N2 i) i8 T
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 z ^+ M' f( U6 C
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb" N& P$ z0 |' L3 `9 [* z
做 法 : & d8 d& m8 j. T) n1 |3 g
9 k% |0 V; t; {1 M- L+ b) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
: q4 {8 ~! ^: M; _# G/ |- m公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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