花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等2 \# W" {/ N3 H
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 ~( E. V s
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' T* W* M+ I: u2 H9 P
: w |% M: U; g* w; _' p# X- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。
, R, G' o3 E5 v+ f- a* j2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 x1 v2 ?4 @- b, v' E
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 + b. y2 F& e% F& T- U9 q
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇- ?/ i. k2 s7 q; @
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 - J1 x% x- H- M" D. N0 l! x( C
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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9 d1 V( T7 P v/ ]5 R3 y花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvboxnow.com! q; f9 Z( ~0 d( v5 D! A
2 k7 N: {3 q7 L2 K9 K# @材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
9 o4 Z3 H5 \; M) d4 ]$ _8 k2 {汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
+ X, z. m2 R# D! i- @tvboxnow.com做 法 : 3 J4 F, e8 @5 X1 U G. b: r+ ?
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
& Y/ u/ [6 B! o! Y* H0 \tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvboxnow.com* i8 ]/ [6 L( |, h* @' U: K
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 N3 Q7 ~6 @
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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8 F# @, R/ n6 ktvboxnow.com冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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( K; }% `8 L. V; `- f" J' k0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" M w+ U$ q
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 @, l$ i$ E& Y+ A/ B
7 Y( w# G$ l' M9 I9 x1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvboxnow.com, ~" H- G' { M0 y U8 Z+ R9 I$ N
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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