[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
+ y' ^0 r- w; \2 a6 S* Z7 C4 Jtvboxnow.com
/ y6 s+ B* q2 S2 ~+ q0 x. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y5 i, p6 j% G0 y' o- n+ d  @
[顯示] [隱藏] 公仔箱論壇/ j" u: a6 |* [! r
材　料
" {) @0 |: n; O8 Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
8 P) V# G, x( L* b) vtvboxnow.com
2 w& L& Y+ n6 I! e& n作　法
0 y! i( }4 P9 ?) ~) y8 htvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 , M5 Y. }8 K" C& z: u, O- N/ l+ Z9 M' g
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
* D5 O* \% b, w) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 2 p+ J0 K( m- H  h
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
3 K2 Q. ~( q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, x$ i1 T1 u) F, w2 }; k  L( N
要　領
' a: F: h  \3 u. k" S' f  a% j炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。