[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】  B9 _4 U6 z$ |0 p' l
發透魚翅二百四十克
7 h$ L5 \6 O* A  v$ E: A; C9 ~6 m+ k1 C蝦仁一百六十克
& u) f# Q4 O$ K4 Z8 ktvb now,tvbnow,bttvb帶子一百六十克
3 y; H* i  J% N火腿絲一湯匙
' h& g/ _) p0 g蔥粒一湯匙
7 S( s; A$ V$ @! ^! h清雞湯一碗* j  j/ w) o. m' ?; F, `
白飯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" V! n3 j! w$ }% T  Q' T& ]! H
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O+ `9 t0 u* {3 R6 O" U
幼鹽四分一茶匙
( A4 T$ m& M9 Y9 U) Wtvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙tvboxnow.com( O9 l3 O9 Q. g' R- ?) N
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【做法】tvboxnow.com" y  B5 J8 d6 r* G2 @: ^0 ^/ Q
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。( b; y2 K7 E' U
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。tvboxnow.com0 j2 I9 C8 n" s* j! w
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。公仔箱論壇! Z4 z2 r8 `  x* n& b
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。