[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：公仔箱論壇5 V* P" A) C4 a9 l8 Y2 g( k/ z
法國鵝肝 3 塊  y8 R  e7 X4 I0 o( ?
高筋麵粉少許
5 n. A- `( T3 Z4 ^! g- |橄欖油 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb  T& {+ `" L9 ], E
意大利黑醋汁 20 毫升
! A$ n  p& ~$ X& w1 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙
' A+ t. b3 p/ ^+ f+ V. S6 _) N, }0 Ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' }% ?( H5 j3 m* z- t& A5 E7 b- q
鹽 ¼ 茶匙1 ?$ t7 h9 V* w
砂糖 ½ 茶匙
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制法：公仔箱論壇3 `0 g& r+ W$ Y: l, f
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。* u5 `' X9 Z8 k' ]) h' z
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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