[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：tvboxnow.com+ R( \  t6 G- c; m

0 j9 v/ C9 B5 ]tvboxnow.com雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 l& o( s. r* O5 {& C

+ G/ _) Z* X$ o# U1 Gtvboxnow.com1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
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! H$ `; J! T, P: Z2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
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. a( s: W) ]1 z8 M) itvboxnow.com3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。tvb now,tvbnow,bttvb" V. r! {, Z/ P+ t( R

0 b8 P# _. @% C$ Htvboxnow.com4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。