「靚聲王」張偉文開 show，《張偉文-中國您好 2010演唱會》請出「靚聲天后」羅敏莊、「和音天王」譚錫禧，三大靚聲之王，流行樂壇實力派遺民，分別自選了三間同樣足料底厚、滋潤護喉食肆，好印證：新不如舊！公仔箱論壇2 i; Q! |1 T* q8 Y
5 Z- z7 V* _; b! ^ y% q
張偉文 飽字免提
( l% |. Y( b- K% o: H張偉文看不起今日樂壇，認為所謂「超級巨星」，隻隻歌一個樣，一樣的呼吸、發音、譯音、懶音，不像當年首首傳情，曲曲含景，所以他最愛還是 100年後還是經典的前朝金曲，一把靚聲只效忠當年原著。連食也是一樣，只鍾情傳統美食，還一定是不加味精的。因為張偉文從前是大食王，最後卻得了糖尿病和血管閉塞，奇蹟般死不掉，從 05年至今減了 57磅，醫生叫他唔餓就算，飽字免提！但張偉文還是一樣樂天，最重要還是一把靚聲歌喉，他說歌手最怕就是唱到喉嚨起硬皮， 80年代的他唱遍民歌餐廳，晚晚狂唱的無不是剛陽十足的武俠主題曲，終於「唱破」了喉嚨，醫生要他禁語休息，他聽話去旅行，但健談如昔，最後躲在日本「禁語」三個月，因為完全不懂日語，無話可說了！初癒時只得 9個音，半年後才回復全音，「此後我就死都唔願再去嘈吵的地方，要擘大喉嚨說話，其實好傷，三十年了都未再出事。」
1 z0 W8 r/ z* \% U; V6 O8 J+ ~( H0 S- b$ F" }" w3 [: x
開聲養聲秘笈
( q. o' M% p' K. [' k: }3 H公仔箱論壇張偉文說要「開聲」，最少要醒後兩三小時，才會清去「隔夜聲」，又如果前晚用聲過累，更要早多三小時起床，最大靈藥是飲水，而不是食清音丸之類的混濁食物，「然後我會用再低兩度地唱關正傑的《詠梅》，唱唱吓，聲就會開！休息夠，聲音便會常在。」所以他忠告教師、導遊、推銷員等職業上須要喋喋不休的人，休息時要少說話。他不相信蜜糖可以潤喉，更說養聲是平時做功夫，一餐半餐沒用，要不炸不炒不辣，不煙不酒，食要食水煮和多飲湯水，他認為唱歌最需要的是自己的口水，口水令口腔保持濕潤又殺菌，口乾了不但唱不出好歌，甚至會感到呼吸困難唔夠氣，很多參加歌唱比賽的人就因為太驚，而令口水流失，為免上廁所又唔飲水。他更發現 dry啤酒很燥，會令他身體乾到脫皮，而乾身麪包會令喉嚨乾涸，「所以不要愛上麪包！」彩年海鮮酒家是張偉文常去食飯的地方，沒有海景靚裝修，偏偏就是那種舊味道令他安心，只因湯水一定夠火候，材料一定是新鮮又最時令的，更重要，甚麼餸菜都肯花工夫，令人吃得放心！
# Z; Z5 z2 ~+ C) E2 K7 L4 Otvboxnow.com
; \. y) {4 ?! V4 E' y0 {
; j1 Z1 ]: Y8 u$ C1 n5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北芪杞子藥膳浸勝瓜（$68）tvboxnow.com; {0 b+ E: r2 d5 [/ {* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& L! h" ?! @0 N3 m
 5 y* Y4 h) [- P V4 O Q4 L0 l; K
西洋菜陳腎煲豬 （$80/4人份量）tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& \) T; T T: f' m# f; h
& Z3 B1 e" Q/ O' P7 U X% V# O
 tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 i# v5 z9 X, C9 v, ~
張偉文不信蜂蜜但信杏仁茶（$25位）) k' q6 T3 s- M) F* Q1 w0 t
4 |; P4 ~1 o0 S3 @+ [' r2 J. v
5 k! @* M/ r) _: `* V, t玉環翠金蟬（$88）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 U: {! x! ~
1 _; p- c& v$ T( s! g" X$ }; t! p. j7 b公仔箱論壇彩年海鮮酒家 (尖沙嘴寶勒巷) 公仔箱論壇# H- T' O ]& p) o
' O& w2 y- A- [. N/ A. w, Y: Gtvboxnow.com羅敏莊要飲老火湯Mimi羅敏莊最愛還是唱歌，但她從沒跟過老師學唱歌，卻能自動使出丹田之氣，所以別人唱破了喉，她卻可以若無其事，一把靚聲紅遍發燒碟樂壇， 6年來出個不停，忙於出 show演唱，兩年可以供滿一層樓。你問她護聲秘方，除了媽媽的老火湯，她一臉茫然，滋潤下火的羅漢果西洋菜湯，是媽咪例湯，還有個青紅蘿蔔湯踢走青蘿蔔，因為燥熱，結論是「中國人發明湯水很偉大！」同時，咖啡、奶茶、啤酒、冰水統統不是她的那杯茶，「我還停留在小朋友的階段」，所以最愛的還是汽水。張偉文要餓唱，演出前不食，但 Mimi就一定要食嘢先至唱，「唔食飯無力！」這道護喉盛宴是利苑經理推介，利苑王牌潤喉護聲靚湯，其實還有最勁抽的「川貝雲芝燉鱷魚」（$198二位用），連哮喘病都可以醫。最合時的還有淮山、百合燉新鮮天池雪蛤的「乾隆天池燉雪蛤」（$238二位用），不過燉湯要最少 6小時前預訂，老火湯則要 3小時。
: F# f) ]3 q, [2 o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]$ U$ P! {2 z* g( t6 s3 ] tvboxnow.com* F7 ?! X6 X! E' q- G
, i0 u$ t, ?8 F3 f2 x- N! e9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 G5 ]! ^& }: w$ `0 T; \2 @$ y雙冬（冬菰、冬筍）燜星斑翅（$368）公仔箱論壇& ]1 T1 j/ G$ A6 w" N2 {
tvboxnow.com8 m9 F, W8 w& d4 a2 q4 }
 tvboxnow.com: q# Q. i b6 J# A- j& @& ~
雞腳菜乾白菜燉白肺（$256）
( D% v: ~; \" c* u6 j$ L5 itvboxnow.com* h- C& i& O5 x" L
 1 _$ y$ {: b. O' k5 ]
護喉佳品人參果洋鬚燉琥珀（$28位）tvboxnow.com( v6 a) X; x8 m9 j/ v5 y8 v6 i
* _& v3 C7 C1 c- a( K+ s2 d- u: n( Atvboxnow.com利苑酒家 (北角城市花園)+ @2 W+ A) q% u
% I7 @+ X6 l: A9 t% n& H( `tvb now,tvbnow,bttvb譚錫禧 Rock聲靠甜品張偉文柔，譚錫禧則剛，聲底 rock rock哋，食完甜品更沙沙哋， Beyond第一次就拍板選定他是幕後和音支柱，從來隱身幕後的「和音天王」禧哥， 80年代的天王天后沒幾個不跟他合作過，改天他又要跟郭富城闖蕩神州，他的人生幾許浮沉，與香港樂壇同步。與 Mimi和張偉文的尋常老火湯一樣，禧哥的甜品也是香港經典造型，跑馬地的蓮園甜品是他最愛之一，豪邁的老闆娘陳麗霞走江湖幾十年，明星富豪都要讓她幾分，這兒的甜品保留着五十年代的酒樓風情，她說：沒有芝麻糊（陳方安生丈夫死前日日來買三個）、合桃露、杏仁茶，便不成其為甜品舖；無腐竹、紅豆、綠豆，更不成氣候，你想在外面搵到這種質素？好難！後生仔做不來的，日本，澳洲、天津人都要跟我學藝！」譚錫禧開 show前都會來食雪耳燉木瓜，「我不食太甜的甜品，因為會起痰封喉，這兒剛剛好。」習慣方面，他只食暖不食凍，凍食會令聲帶變硬，暖的則可保養喉嚨；食方面要淡口，太濃味的豉油雞、泰國和馬來亞食物亦會惹痰，開 show前一定敬而遠之，另一大忌是飲紅酒，他一飲就會連續兩三天「戟住」喉嚨，不過做完 show就百無禁忌。公仔箱論壇 g& k3 c: k q3 p6 u2 L
tvboxnow.com6 w: ~3 p3 H+ o _5 H/ Z5 F
蓮園甜品 (跑馬地成和道) |
發表於 2010-10-5 05:34 AM
| 