材料tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) E0 N+ J4 v' ]8 x0 t% A$ S+ s
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料9 t0 x3 I& {. q9 p
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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/ T m u) g0 C8 {, a5 T; w0 m' V公仔箱論壇做法
2 n9 j$ N6 t: e- |tvboxnow.com1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇) u/ \. X5 Q x* h* Q
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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8 V$ J o" ^8 s( ^9 O) [公仔箱論壇3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。8 s$ w8 F" w' A4 `5 E
$ y# b/ Z1 z( ` m8 N6 B2 K" ]. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。' C e( n: q: R: r/ ^
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvboxnow.com9 B6 d8 D' E+ e" T
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: ^- l. _7 r1 L h' ]3 g餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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