材料
# x6 I" w4 B& B鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
: ?9 p' V0 y3 c$ S
; l+ H1 e: M/ M! Z8 htvb now,tvbnow,bttvb5 M, y+ F7 r' F( h& k/ f+ e
做法
* n% M: H8 {% x* n0 N公仔箱論壇1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
0 K# n2 u- B+ f* b4 N% N2 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 v. e# H# Y' `+ D4 o
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
, a, C8 E5 L' D7 d/ H) R" d0 g( Y, o0 Q% `
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
& ]/ Q7 h3 Z: l0 D2 V8 F2 q公仔箱論壇
& }! ^4 ~6 W3 P( @1 L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C' T% ?! o$ [, ^" x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇8 n9 }: y* B0 ]2 J; e7 D" w
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 tvb now,tvbnow,bttvb! F& Q5 f" B# ~
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 