材料3 c3 Y; \; ^1 y( Q A
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙tvboxnow.com, r( ]# H. [& q% j5 H
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汁料
8 u9 Z' G8 a. y1 S, i蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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" U R# f, _$ Y" c( e' k5 |8 L公仔箱論壇做法
k1 x$ _# P0 f* Z$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。7 O) n( N+ h3 I ~' K
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。公仔箱論壇/ t3 n' `& H. t- D, u/ Y* V1 Y2 ~
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* A: O: z. z6 E0 o, C4 E1 F4 ]
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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