聽說今年聖誕天氣驟降，對我這樣怕冷的熱血分子來說確是苦事。腦海即時想起泰國的陽光海灘與不死Shopping勝地，但又負擔不起旺季外遊的皮費，惟有到訪城中最近開業的泰食熱點，有串燒、有粉仔、有精緻Fusion料理，讓舌尖出走一遍，實行食咗當去咗！ 公仔箱論壇- v6 n2 N* S5 E% q5 M9 P$ S( @
6 \' s0 K9 Q+ x: L
驚喜Fusion選擇 月前悄悄在觀塘工業區落戶的樓上舖泰軒，位置隱蔽，如此兵行險着，據老闆說，原來是因為原班人馬曾在山林道開店，一心靠昔日熟客口碑捲土重來，同時見區內商廈勢力抬頭，卻少見泰菜館，於是決心開舖。tvboxnow.com1 l$ U. m2 q; C( j) w# \
- Q! B2 \ B+ X8 Z' I% l有別於一般小店的粗枝大葉，菜式擺碟一絲不苟，更用了每日從花店訂購的鮮花裝飾，為視覺加分。餐廳有資勢，亦有實際，店內的泰國廚師團隊，除了會炮製燜得軟腍入味的水門豬髀、日賣4、50隻的海南雞等正宗家鄉菜之外，更會加入上海、廣東菜元素的Fusion菜式，最有驚喜的莫過於冬蔭湯浸小籠包，還有可預訂的冬蔭羊腩煲，甚至冬蔭蛇羹，都是多年暗自研發的心血，愛嗜鮮的泰菜迷又有新去處。tvboxnow.com6 T; y4 [% N+ y2 k
公仔箱論壇; W7 K% |0 ~, M' K M7 c
街頭粉仔再進化天后清風街上食肆林立，稍不留意，便會錯過了「翟道翟」這間色彩繽紛的小店。紅黃綠三色佔據了路邊位置，入內則有大大個Reggae之父Bob Marley的嘜頭，老闆娘Purple說他是曼谷翟道翟市集最長青的偶像。原來她經常遊泰，除了逛翟道翟，當地細細碗的街頭粉仔也是至愛；在香港吃不到，索性自己開店，找來泰法混血兒燕姐主理，主打兩款粉仔，除了配以手打豬肉丸、魚蛋、泰國芽菜等的豬骨清湯粉仔，更加入點點東洋元素，QQ的葛根粉，配泰國豉油或魚露變身涼拌麵，效果討好，令粉食的世界更多花樣。tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 `8 m1 f- J1 R: m) j5 x) p0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) }' M: t# `8 J% S9 m
串燒清邁Style在港島另一食街東大街亦有泰滋味。說的是新開業的夜功府，經過的第一印象，是兩間各自開在斜對面的小店，想不到一邊是廚房，另一邊是20個座位的用餐區。三位老闆Kelvin、Andrew和Du借泰國中部以鐵路市場著名的夜功府為名，請來兒時好友查理與其媽媽吳太掌勺，後者在家鄉清邁時已在家人的串燒檔幫手打點，因此店內亦加入了一些家鄉菜，包括必試的清邁腸，100%自家炮製，將豬肉、香茅、檸檬草、辣椒等以生腸衣包着，烤過後脆皮內暗藏濃惹香草味，輔以帶蒜香的海鮮汁、滿是乾辣椒和糯米粒的辣肉汁以及酸咪咪的清新汁等串燒汁醬，泰式風味盡現。
- K( i; W4 e+ k4 Q4 C公仔箱論壇
8 s- q1 G) e6 j0 O% gtvb now,tvbnow,bttvb（a）泰軒tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 {2 B# m1 k/ h
地址：觀塘鴻圖道閣樓
" m1 V& y7 H3 `- u, Q7 I& k
: J! O& ~3 M# u+ A+ O8 V（b）翟道翟泰國街頭粉仔tvboxnow.com @9 R: E+ G7 u% P0 P
地址：天后電氣道利景閣地下6 s% @! c* Q$ \$ e& o. P
) M. |( X! }# D- F& T- A% P1 b2 qtvboxnow.com（c）夜功府. y0 G' R8 o! E4 m
地址：筲箕灣東大街金來大廈地下公仔箱論壇/ \: [* m9 M9 Y( c0 s2 Q! f7 k
3 i9 p* s4 E5 H5 [# b, V$ c1 l |
發表於 2012-12-23 12:57 PM
| 