材料：tvboxnow.com% Q& i5 `0 ~; V5 N" f0 P
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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0 W# j; n$ a9 Q7 `* Y公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。, S c, N$ d6 E$ y0 d% W
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvboxnow.com* b. t7 h$ I/ I" p
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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9 B6 Q+ ^9 G$ X1 v! ^1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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0 Y. v' U+ _. u& c# ~tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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( r; Z* l& y) c/ b) p% |* P: G1 v8 Etvboxnow.com3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb1 {& S8 E% h3 L6 v3 k# |
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Check list
4 x9 U6 m# _: N/ ?' d: D: ]tvboxnow.com1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
( K$ |5 C8 G: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k( x8 g. ^3 L3 d \% l, H2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvboxnow.com" w% c5 Q4 H P8 Y2 K8 k) o$ |( C
3 N+ [; S$ j, X9 u C& @) v& btvboxnow.com3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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! O6 q/ R7 B: k. \+ W% ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：
. ]/ X+ b! H# o( y q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇; H0 l9 T5 h! u2 i6 m# b
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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: M; O8 s* E0 B& \: itvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。. u& t6 P4 O" n* u
* t' z6 ?* K0 y3 k, C( j4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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