材料（4人份）：$ Z9 E% q! |8 Q
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 f9 |) ]1 C
tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 p: j, u6 W/ A! h
公仔箱論壇. j2 Z* A: m1 q9 Y# q
龍躉鰭醃料：
& V# K' z' M1 B6 E公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) S- F, y: ^
$ t8 n3 V+ [/ n: j# j) S4 |9 [, j
做法：公仔箱論壇0 _9 c/ D( L' C4 v7 f) @ F
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvboxnow.com( z' Y0 j7 [0 H7 r- s4 F
公仔箱論壇* c2 j+ R. I/ d6 j0 P' i8 N
2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
9 Q- F, C& o, G* q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ T0 ]1 z% \" ]! |; C
+ f: n5 |* i) h9 z
小貼士：可以石斑魚代替龍躉。. B# C6 T9 @ Q/ S
|
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 