材料：
$ n; {/ \- r1 E. A# n生菜環：
E3 F* S. w. s3 @$ ?3 g. ?tvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
- b* x- `* }& y' e/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1 q: u) K, G) e5 N2 t+ Z, P
涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb$ [( x" B* @# s4 c9 f
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙1 z7 ?5 }" q8 I6 W% S) V
0 a H: q" @3 e4 j& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 m0 y. |. F6 f( H- W2 u
做法：
& i* U |8 x s8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
5 e( @$ x1 I9 F/ ~5 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. C. _( g; f2 u6 m
2.菜變軟身，隔去逼出的水份。3 W: F" H% M" }5 t, j$ L) c- ~+ v8 y
: _0 g2 d+ b% E W$ Y: z+ z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
+ s7 w$ B7 Z3 W: I9 O4 s q, \tvb now,tvbnow,bttvb5 k& E1 z, o' D: y! k5 y8 v
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。1 V% ?; y4 t2 ~1 I3 o
/ }1 p$ D `, S {. E1 G5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
7 @% Z3 f# P0 y; n5 u5 ~" Htvboxnow.com
' \# T" v; G. X9 G% K: @; E6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 A: J3 D0 ]5 |
. Y& _; F1 [1 R4 l `, [
7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
% @0 M" @9 `: ?7 ]! P公仔箱論壇公仔箱論壇- M8 V& S q J! r
8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
; m e# W7 H9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 K- M. [6 S; U2 v5 ^
9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇& W, }9 a. o J! w( c2 H* U
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 