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# V9 G% J* X" B公仔箱論壇材料:
( K; c+ j$ b# [; R! B; X3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克/ F6 Q- G- {8 f3 `
牛油和植物油 酌量
r* F) P7 t$ f7 `6 m6 }% Htvboxnow.com洋蔥（切粒） 1個
* W6 T0 e9 O8 x6 S& z* N. g公仔箱論壇西芹（切塊） 3至 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 \3 n3 ?% k2 O/ R, Z6 g$ T5 h
蘑菇（切片）180克
$ f/ y _& v. ]' r( J0 [8 ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒tvboxnow.com. g. p, m' n" y; l
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙) G' Z1 h7 I D2 ?6 C, W0 Q$ l+ k
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
. K) B, u( l& q2 l1 z6 h1 u, k7 {: x# X: Y百里香（thyme）3至 4棵
" e5 N& w$ g- N% }tvboxnow.com奧勒岡（oregano）1棵
8 ^" Q: A* b Y. h$ Xtvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽（parsley）1棵
6 a% p1 I* P3 y; Q5 i y% Stvb now,tvbnow,bttvb低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
( q$ g7 \: |( b/ u! [) B: u急凍青豆 150克
}# _2 _; C$ l8 r \% X# z鹽 酌量
9 k' ~1 C1 L- Z) M2 A公仔箱論壇鮮磨黑胡椒粉 少許公仔箱論壇; ^# t t9 M- I6 H
淡忌廉 （cream） 3湯匙
' p% ]. ~0 B9 ~0 T0 E3 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# U0 J$ Q4 A5 F" }
+ j& `% M3 h$ E3 O公仔箱論壇做法:
3 ^9 J! p6 q5 k. D) \. f把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb, P% C: K; z& V2 ~
% E9 r% U5 f* O5 ~tvboxnow.com用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。tvboxnow.com* J. H/ N( s/ n8 p
; {0 H3 Q) Q. V8 W( r% a/ K XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ D& {7 F* w5 A
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb; I: m) G: Z* N, h
+ Z& ~' }$ h/ d. A1 u1 Y8 U7 _tvboxnow.com煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。8 @. h/ h# l6 {4 o: O
5 N5 d5 p, G( X$ O- v5 Q' e0 y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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% Z0 }' Y+ o" c3 }5 v留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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