[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
3 e/ j) R9 t% Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵tvb now,tvbnow,bttvb, f9 g0 p6 Z" ^( c, n% `* x9 H' j4 T
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! T$ C% \  R0 j1 ?6 R- {) W/ rtvb now,tvbnow,bttvb調味:        
3 @& G8 ]2 e/ M1 c& j! H$ I公仔箱論壇泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" B, J$ i& l0 o  R" o% ?+ k

3 `2 ~8 r9 B  y. |, O公仔箱論壇
8 u3 P3 a* m( |醃料（牛肉碎）： / @: g! p: ~4 H. E: w3 L  K
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 {' @3 T( m. A- |, M( J" r) V
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, D; O; i5 |% a$ Q. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:        
3 c( P% t7 u* ?& _* |9 Q: x3 q+ M公仔箱論壇1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 X- Z. x$ n7 w: K1 w
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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0 c9 m$ G* _; l+ M/ ?* _. {' O& \" b" v3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。tvboxnow.com. s6 m* Z, g- V- Y3 q9 |
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。