材料:
. L: z7 b/ j1 [* {! S2 gtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb5 a3 L, | ?" x% \( o
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb4 [( X) S2 [+ V1 Z* u1 U3 Y
乾山楂片..........1/3杯
- T5 h; U' r! Y% x- b, x薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 n5 `8 M: `! B! t# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ w" z) a6 p! V2 m# s
公仔箱論壇" l4 q; q0 ~" d6 M4 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' m4 @: ?2 `7 o
鎮江醋 ..........1/2杯
' E; H& Q8 c8 k9 h# [& l# e: G) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯
: S* j# w9 K: J& X, ]公仔箱論壇老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇# k5 A( y* r; y+ j4 ?
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i! [: B( B" c, R& }
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; B8 {0 D' ], b( @
麻油..........少許
/ c+ Q) e8 ?/ x, X, Gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 S" N- _. n4 i8 a* \+ ^
! C Z K( h7 Z- d! ]tvboxnow.com醃肉料:
9 g4 ~9 J9 m) m- r& b/ B- w$ A/ O公仔箱論壇生抽..........1湯匙
* U, O# x% I' U+ o/ h1 h糖..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# u' {; F, \, b( [& C8 S% r
生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 [! x. `% `/ i( S. Q q+ \- w
米酒..........1茶匙, i, P2 i7 K! V2 x
胡椒粉/麻油 ..........少許
# F6 [, I2 ?" ?. }& a3 Z* _; _公仔箱論壇
: u1 f! X# |3 ^" ~( v" \) I. s/ N+ x
做法:/ V3 ?1 }/ u8 u& i% ?
1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvboxnow.com4 m8 k3 X6 _# V' E, |
tvboxnow.com! ~- D5 f! k' ]0 _. N
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvboxnow.com3 U# a: p' Q+ `$ V
" x3 c+ \$ n# F" ?0 f7 N1 R. Y3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
. ^7 D. f- X' `; t& U {$ D# jtvb now,tvbnow,bttvb
% B4 ]& L/ _/ B# N0 F* b. u/ Y i
6 w1 v. |6 l' M) L8 }, Itvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
O) R' n; x( ~. H. Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; r7 E& D' y2 T6 I" L
$ I/ H) h( x5 s3 b; u5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇* } a7 [/ \8 D7 p! t7 D/ ^
9 g, D7 i# u9 E: R5 _! z
 tvboxnow.com6 R/ j( S- d; |/ o
6。 汁收乾至微杰，完成。- I( J$ b2 ?- u1 O8 B: |
8 Z! o( W1 E/ } ' A6 t4 d1 t- j6 f* ]- ]+ J! o. F- O
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇8 Q2 x3 n" C# u: X" y
0 U9 k. f; Z% T& [( i0 U7 S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 