[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:        
. Z/ @6 A! K: _& l花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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調味:         公仔箱論壇- A( Z, w3 L1 t
魚露2茶匙8 B. }. s: H7 T! K; W' L& t- @, E

+ z/ F' E2 v6 K# P$ S) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^6 i2 h" ^+ x4 a  c# I
做法:
" T1 A2 z' ^0 m& ?6 S) V1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。tvboxnow.com7 A! f  |( z. n0 m0 I7 j

) C  G, X, i$ N. s  C3 y) l' B公仔箱論壇3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。tvboxnow.com8 n9 B" M1 G" b. I$ W  I4 N
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。