[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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$ }9 u4 d# S% f5 `1 P: G材料:        
8 X5 Z) s4 I6 E7 l- Q4 K0 k* k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb& g; R& S7 w' U- h
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調味:        
4 n$ n2 F  z. V' ?% `5 X魚露2茶匙
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1 D3 u# k9 s& M3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# \6 G' |7 V3 T
做法:
5 I# l& w; A7 B7 W. L' z1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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) U( M& d1 r: }, f# N# Z3 F3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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9 g' @' g3 I9 _/ J& e公仔箱論壇4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。