[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
: e5 h. c1 f' W6 T# f/ K公仔箱論壇中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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9 J: F  O, U! F5 I做法:公仔箱論壇; [* U6 H! x! R! z) d
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb) u0 P1 ~, m6 B; P4 f& j

) }. |2 u, K+ f公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。tvboxnow.com2 \% t) R7 W! Y4 Q7 y
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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) J2 n+ K* p; T8 ?tvboxnow.com4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。