[中式食譜] 蘆薈柚子薄煎雞扒

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材料:         # A, H1 X! R: l1 b2 D
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙公仔箱論壇8 D9 s7 c( V  J& X  B  M

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調味醃料：
5 B0 {. |) e! O  c( ?' V4 ]生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com3 c7 ?1 o: n+ u; q. x2 J
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4 h. }# S1 ^& y1 K% S/ Q- \做法:        
) c+ @0 Y. _" `8 U1 d/ C1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2 k) u3 E8 x: Z4 M. i  ~tvboxnow.com2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 S' r6 m) M" d
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。
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4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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