! @8 f9 x. Q+ H1 W1 t材料: tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 R. A* v! }; F
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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! w+ L% C& r3 ~, W8 R' _; ?做法:
: e4 b5 [& h1 J% L; V公仔箱論壇1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。tvboxnow.com* v' q" J, l* p! E" p
$ r Q, e5 G) R) @ y7 C8 V公仔箱論壇2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 y) ^; j6 j u" t
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發表於 2014-12-16 03:55 AM
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