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[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
1 U2 ^5 [* G; @: b: X瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克(切粒)、白菜仔150克(切碎)、薑碎半湯匙、青菜數條(焯熟)、麵粉糊適量
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調味:     5 e$ L# P: U7 {$ v6 c
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" s0 Y% H+ N5 ^
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做法:     公仔箱論壇" t; P9 ^( [) J) t  y
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻,加入薑碎及白菜仔,攪拌至有黏性的菜肉餡。
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, u" x* L2 G: U4 O" K; x公仔箱論壇2. 腐皮用濕布抹乾淨,剪去硬邊,再剪開6份;每份腐皮包捲一份餡料,以麵粉糊黏口。公仔箱論壇3 W' J$ W" c) b5 {# O( r0 j) X0 W* |
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯,加入腐皮卷,蓋好,改以中慢火浸煮;約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。- k  T: p5 f  J7 U$ k# |
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4. 取出腐皮卷至深碟內,淋上上湯,伴青菜一起品嚐。
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