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材料: tvboxnow.com7 z6 G a( w) S) k: }- o# f+ |
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料：
: A) B# h2 r( m$ q6 W生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
$ B; a+ D' X; ~$ z公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許: p9 B% d! Z5 {( y
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做法: . ?7 b9 T) f+ Y7 H b+ q
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, I& a. T$ e$ ^& _3 k
9 R% b9 f' f4 N9 K! M! itvb now,tvbnow,bttvb2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h% q `5 U0 ~5 o4 h
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。; K8 G3 j. s# e6 q
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。tvboxnow.com( Z, }6 [7 N: c7 f9 W) F7 `
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。0 m/ x/ f" i2 H& }) `
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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