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材料
( ?% U$ g2 I8 ~$ p3 o% I1 O( vtvboxnow.com皮蛋.....2顆
- ?7 r8 u2 w, b0 a: {乾辣椒.....10公克
# c, ^, x; k- c' j( G; _. {蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 L0 x- I% G3 x2 s! N- \
蔥段.....30公克
+ }6 G! K) Z! {% Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克公仔箱論壇" K! s/ K( X" I: H+ o% T6 x
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調味料公仔箱論壇, |7 \0 i" W' M, q- V! V
醬油.....1大匙
! v6 ^! R: X& t% I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb T0 j K$ J* H' {# e
白醋.....1茶匙
5 u) ]% C7 d& R& s5 x3 n' a+ s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙5 f* B, U) ]3 j% [% O& b! C& V
水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: V1 i% R5 E# S, L: @: h
料理米酒.....1茶匙( M% z% ?* K# l; U5 W
太白粉水.....1茶匙6 m% J( I0 Y% ^( {3 \; C$ P
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: V1 Z5 _. P6 c$ {5 F, [% v R! _+ S
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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4 {$ t ^: ]0 @, i& F, b! Atvboxnow.com2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 w: ^3 u7 m. K
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。# R: [6 p; z" h5 Z
4 p0 v, ^% P; L& ?3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# T3 K2 x( s* }4 o! R# V: L/ f
Tips2 ~) D' @' `' D4 H0 g- k9 y1 {6 [, f
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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