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材料8 `6 R% [, D+ B8 \9 b
皮蛋.....2顆
8 s' D) i$ z! K _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克tvboxnow.com& a; j6 f+ Z. T' ^: Z$ `
蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' n# E, w# ~2 p6 K; O* _( A
蔥段.....30公克( i d9 W/ W- G- m' G8 c( L% ]
蒜味花生.....45公克
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& A! z$ q- R- e* R0 u4 ztvboxnow.com調味料: e1 u) Z, U/ s/ i, k6 w! W
醬油.....1大匙公仔箱論壇8 E j% ] f3 C1 J; x5 P' j; B5 F
糖.....1茶匙6 y: I) D# u0 z- M
白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 n3 R3 J% X- S _
香油.....1大匙
' T' Q& [* E H/ B. u) B* E. m公仔箱論壇水.....3大匙
( a+ p' o/ L+ V! B$ ~! F; F, i Z料理米酒.....1茶匙
: B/ g$ E" K* j5 X" w2 v公仔箱論壇太白粉水.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a: }6 v$ b2 i$ ]4 i5 w
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作法
4 v" P/ O9 \" m. S1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
6 E4 F/ u6 G6 T, e+ \' M5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 v& z$ H$ Y1 V- B& q! P' i
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。公仔箱論壇& Y, M+ a- B( A" @/ P
1 I3 o8 r( m( e+ \, _ [: V公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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0 o( \9 f7 U% V. ttvboxnow.comTips
7 g& b5 P; ?2 P5 t6 G4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇0 v3 _% u: ?3 Y" I
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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