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材料：
! r$ `% T) C8 {& C+ \( W2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少爺雞1隻（約3斤）tvboxnow.com' I2 K8 U+ s6 h6 B) \: ~- F
老抽1湯匙. L) g1 o% ^; v1 @9 @5 ~
萬字醬油半碗
, ^+ X; W3 B- J0 @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1湯匙
+ X( @# W/ D7 g+ d1 t" J* j% S$ ?' jtvb now,tvbnow,bttvb薑4片tvb now,tvbnow,bttvb6 {! u0 ~1 I4 j% h: }
乾葱4粒公仔箱論壇' n0 Z! [2 w% l3 T1 M- J
蒜頭4粒
+ s, V5 T2 U* i. v# c米酒2湯匙
) w' c* |- C! stvboxnow.com粗鹽1.5茶匙tvboxnow.com4 k" g+ q1 @' `0 T
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做法：( O" b3 p9 ~1 Z7 G4 b0 U) F7 s
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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1 {) d/ f# Q Y: D7 Mtvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。7 i' G* V# r$ Q
- [" W, v; C. k! Q! @3 m& o: Ltvboxnow.com③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 E6 H3 ` ^7 z
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% y, v8 a+ x+ t貼士：+ y% [8 H6 u* m! W& C% d
日版醬油較甜公仔箱論壇0 A) z ]/ C# O+ P6 Q& Y
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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