[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
# v* @- E6 C3 H6 e% N/ s+ E5 L) v9 a2 B春雞.....1隻(重約700-800克)tvb now,tvbnow,bttvb% d8 Q) w. B$ ?3 Z9 d. G2 P
乾百里香.....半茶匙 tvboxnow.com! O) a, e3 G/ Q9 A' z
煙肉.....2片切碎
/ W0 [" X. G4 {7 {3 f/ u: etvboxnow.com乾蔥.....1粒切碎
7 p1 Q& _! E4 x) Z$ A7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
2 ^- k; I* w; y# R, O8 ztvb now,tvbnow,bttvb葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)& @0 i" f4 C- _6 x
白酒.....100毫升 公仔箱論壇- q+ M- R4 C( V9 i# x
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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; s1 u9 h( w, ktvboxnow.com做法5 ^4 i2 @- D  G! p! m( I9 b; m
1. 焗爐預熱至攝氏180度。公仔箱論壇  X6 `2 }3 M+ R/ u: r

7 R# ?$ T* a. s9 \1 ~2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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; Y6 N+ }' M0 ?( E6 u. G; jtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。