材料tvb now,tvbnow,bttvb/ a, \# C+ M% X% t' c
乳豬.....0.5kg
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浸乳豬上湯材料:公仔箱論壇7 H' @7 ~+ o* T0 C! m/ f
水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb: U# C0 l' x( R$ l! z. M* g$ B
洋蔥.....150g
: ^8 X5 B+ @% ~0 R$ D甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 k/ X z! Z6 y
西芹.....150g
4 ?% E) k: C$ [3 _ stvboxnow.com白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# I6 y5 C3 ]+ S; W& n* c/ n
香葉.....3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, Q& m" Y$ Y K. q
鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 P: P9 m2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 V' t4 K: T" q/ D" O5 Y" t" d
公仔箱論壇/ W# m! L1 A4 @1 K, ^- [5 H
調味公仔箱論壇0 H) h) u9 ?8 D8 k& V5 n9 H3 u
乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* G) H% v, ?/ |& l* N" I( g$ A
白醋.....60g tvboxnow.com3 z6 l% ~; l3 v( j0 O9 o
麥芽糖.....15g 公仔箱論壇& G* ~% E' d% G
?汁.....22gtvb now,tvbnow,bttvb6 P6 Q1 N7 X2 f8 I% D/ m
淅醋.....56g
: Z& f6 u' D8 I* F B8 Btvb now,tvbnow,bttvb清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb. T; K2 I v& J. a
玫瑰露.....37g7 }! {7 ]0 E- M) q
* U* |4 `( d9 Z. j) ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; T$ I% Q, Z: U, k5 @
黃梅燒汁材料:
' R0 h/ Q) p9 m- ^( h$ J7 a公仔箱論壇黃梅蓉.....30g
) I0 n1 s0 C0 w/ b橙味干邑.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ _3 Z" L9 p1 x, E, U
燒汁.....100g 公仔箱論壇1 B5 G: |1 Q# `+ S c) r
洋蔥碎.....15g# G$ M) ]2 E6 K D0 \; ~' F# D
) j8 T" n' i4 H做法
$ d. L8 F$ X2 p \6 u: c* B% g: etvboxnow.com浸乳豬上湯做法:公仔箱論壇/ j, E0 p$ A# G
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。! e' X1 F4 k( R, V( N s$ j
0 o" f" p4 S: s2 x. V; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。: T: e5 G8 j5 v7 q. f
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乳豬皮水:
0 A5 K0 C6 B& q0 [5 @5 o將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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