[中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花

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材料:     
; ?( z* }9 p/ U8 J" ~西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量" ?* t# c8 B5 q; S3 `6 ^1 L3 Y

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; o7 ~/ ^. H" y2 S1 a- r% T+ Etvboxnow.com做法:     2 D1 J% I0 o1 M' h5 u& k3 T6 Y! z
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。tvboxnow.com! D5 ~/ w0 H$ d% g
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2.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
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3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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