材料: tvboxnow.com1 }, p3 ^7 B! z- w) k
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）5 Y4 ]# }# K" ^4 j) _
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調味:
. u( F5 q2 f( T( r) U& h7 t: J蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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3 l, ~* C2 S! [4 y8 K2 O6 `6 a( G做法: 公仔箱論壇, j$ O! K* A6 p; h
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。tvboxnow.com- p( V* P: l; ?3 l5 z0 h6 C5 B4 k
, ]" R. Y" c0 K0 @: G$ F5 vtvboxnow.com2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。! C$ I0 A+ s- b' u& E
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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