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[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

材料:     公仔箱論壇) l, |7 X, i. V/ J2 P) I3 L
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個(切片,留2個伴碟)、青瓜1個(切片伴碟)
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" u+ q# D* k: U" W( O( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 @' Q/ g; T9 A' h! ^& @: `6 f
調味醃料: : H! f2 `9 c) b5 p$ `! O
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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/ E) ~& J! _6 P4 F5 A* {芡汁:
) S. \# n8 }% e. p% `) T" ?) k清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量(埋芡)
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8 @5 U* D/ M% V$ e/ Q3 |9 z- E公仔箱論壇做法:     tvboxnow.com. {1 m. @0 p  H0 K; P
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件(1厘米厚),與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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* L, \) g" }' d7 x( Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒油落鑊,肉件塗上麵粉,以中火煎熟取出。把油升溫,將肉件回鑊煎炸至脆身,取出備用。
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6 f) `! u5 s/ P  e! v4 r! l3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片,拌至適當稠度,再將肉件放入一起兜勻。上碟,伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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