[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
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滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、公仔箱論壇% T, c" d9 B; }6 p
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 P! _0 g4 T! e$ ]# C

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做法:        
' ^& Z$ y* v9 `5 U# H* e$ E$ ftvboxnow.com1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ p: Y) g) c0 z2 X; O7 d6 ]

: d& E, l4 N4 g$ xtvboxnow.com3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。tvboxnow.com  s/ W# h7 ~0 d5 Z. @

/ I" G& [0 e6 [" L+ _tvb now,tvbnow,bttvb5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。