材料： ( `0 t" b# X9 S2 |; s4 z. ^/ l- B* Q. k
急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯tvboxnow.com( a" f3 E: g, n r9 s, P
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7 c4 {/ m% U, D, F: H# k調味醃料： + A# p$ @. t+ @* a
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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" e9 } y+ U( v5 G2 G公仔箱論壇汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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% r$ d0 Q P: l/ H- a做法:
* s$ B. G/ A% L6 I. E1 k/ A1 @1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。公仔箱論壇+ d! A3 B& [9 n7 x$ x% E* T
/ u7 B1 |, R5 }( n0 R! @tvboxnow.com3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。, U3 R8 T. M% }& l: k/ L! D
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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