[食肆地點] 名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜

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提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb; M* y( [6 X* y' b- ?" C7 T& [

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1 [' P" e7 h* r4 r4 l  l  I公仔箱論壇La Table de Patrick
6 ]. a! G7 Q) w; L- l3 [0 {6 Otvboxnow.com地址：中環閣麟街號祥興商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 g$ K' j* j5 g" R' y