5 \2 x, t* x: \4 G3 M& L6 u* mtvb now,tvbnow,bttvb材料: 1 w7 b8 |+ J. @* t
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
2 n) ]. O& D3 w. Q" y& T& \9 s2 Z) Etvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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1 D- d, F9 T, x7 J; g+ @公仔箱論壇做法: ! N& x2 c8 r- T( L+ E+ k
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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* ~7 F% B/ q. q; j% g# z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。tvb now,tvbnow,bttvb1 @" T5 {& u0 E' A6 L. s
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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7 p K+ p p8 y$ l- ~+ [6 }5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。公仔箱論壇! p! y: _; B! o; E$ C% J; z; ]- |
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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