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[西式食譜] 【雞蛋. 牛奶. 砂糖 OUT 】低脂檸檬豆腐cream

日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相,再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇# u) L  H) Q* H
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豆腐忌廉,被喻為是新一代的健康「萬能調味料」,不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉,而且低卡,做法簡單,既可做甜品,亦可代替做法複雜的「白汁」,故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!1 F4 b( ?! T" \
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材料:
4 H; l8 y; J& q/ }& S7 o( C/ s% y6 @tvboxnow.com硬豆腐                                300 克
2 T  j8 m( F/ K/ Z9 |* D; mtvboxnow.com糖漿  (或可用蜜糖代替)          4 大茶匙
; X* z6 P) A8 E: V+ T" {檸檬汁                                 1小茶匙
1 `$ o/ n" x9 Z0 I公仔箱論壇檸檬皮                                 少許
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4 O- U3 ?1 b  z步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! E& I& w& w/ h1 O. ?
STEP 12 `' a  q3 o- q/ E3 [" z8 L* a( D
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內,注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb0 U) x1 b$ O) v1 {
所有材料放入攪拌器內,啟動開關,把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 a: W/ }* `. u; w. w
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揭開蓋,檢查一下滑度,並加入少許檸檬皮,略為攪拌。3 K& _& Q# L9 x/ U4 |, j4 C2 \. @
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豆腐忌廉很滑,帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥,豆味變得醇厚,亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食,蘸餅乾吃一絕!
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POINT:公仔箱論壇1 N1 y+ C" X8 o0 P1 ?; p3 w
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛,可做蛋糕,食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2 @& ]0 K# q# n5 @( Q" [! b& k, n公仔箱論壇2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 _9 f$ h3 v/ p" k$ \: E0 c

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