日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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; ]1 `9 i. L7 I( E# p2 O' C0 n公仔箱論壇材料：
5 a9 m" C, a2 K" Q& n$ {6 a公仔箱論壇硬豆腐 300 克
$ W. R3 T0 N) q, ]& k! k( T1 Y公仔箱論壇糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
* [% ]. M: _( R% ?: Z3 q, f' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小茶匙; Q6 j5 W" B$ E' |
檸檬皮 少許
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步驟：
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6 f9 i v f7 J' Y# o& W: v5 S搾檸檬汁及刨檸檬皮 tvboxnow.com: S, Q* B9 J( @
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。& @9 q( e" t5 T9 s$ n
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。7 G# w" O% q& C! c3 o1 N" w
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( i* O1 L4 I+ L豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! % y$ f4 D0 J, S ]. S- O& y8 ^
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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. P- B9 e/ _$ S- k2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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