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[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

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材料:     ) B# h$ C2 r/ t7 T
牛腱1磅4安士、甘筍6安士(切厚片)、薯仔10安士(切件)、青椒1隻(切角)、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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; @4 [# B' W2 p$ g* F公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb. Z# c, m& D' g
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙tvboxnow.com# r% Z7 o. H4 _  b7 A! f
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) K  ~+ y% K' l% p* l做法:     
4 c1 V% I: u$ k" A) u1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘,取出後放涼切件。
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$ b8 \# l5 q- z公仔箱論壇2.牛腱下鑊略炒,注入白酒煮滾,再注入上湯、魚露及砂糖煮滾,以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合,放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。公仔箱論壇3 x/ Q0 R0 X' v% M
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4.用生粉水埋芡,以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" c; ]% `* e" [5 M, ~7 I
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