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材料: ) B# h$ C2 r/ t7 T
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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; @4 [# B' W2 p$ g* F公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb. Z# c, m& D' g
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙tvboxnow.com# r% Z7 o. H4 _ b7 A! f
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) K ~+ y% K' l% p* l做法:
4 c1 V% I: u$ k" A) u1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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$ b8 \# l5 q- z公仔箱論壇2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。公仔箱論壇3 x/ Q0 R0 X' v% M
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" c; ]% `* e" [5 M, ~7 I
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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