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肉丸子tvb now,tvbnow,bttvb: A: f+ A! H; M( K2 ?% R
材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?公仔箱論壇; q/ u1 E3 @+ u8 x6 e- W: Z" d8 ~
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6 h) c5 W c6 v$ c: N6 o調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb c0 z; U3 w4 \# B- v2 y
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 tvboxnow.com1 O) d6 ^2 V0 w
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汁料： 4 J& z2 b' {. v* c$ d
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。tvb now,tvbnow,bttvb- m& y, \/ R: k0 B: o
' _* z; ?) Z' D6 L4 [' E: r8 [2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇5 u: ?+ j; F- b$ e; ^, r4 R
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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1 K! z: c& @) d; D: ~. dtvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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