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材料:
1 \; u/ ^, H5 M5 atvboxnow.com急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過,浸軟)
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, W( k1 I8 @" I( O3 w0 j& |公仔箱論壇調味料(一):
- C3 d8 i2 f$ h' |' {: R0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二):! |( K% F3 V% f2 n5 |; o
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三):適量生粉水埋芡
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做法: 公仔箱論壇. r& x9 V( C& L7 z7 ]+ ?) j
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘,取出沖淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 @ m; K+ v4 d) {4 ?& a, Y
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2. 花生放水內煮滾,隔淨,棄第一次之花生水。
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: Z2 P1 f- n2 x, k' u8 S3. 燒2湯匙油,爆香乾蔥、薑及蒜頭,灒下黃酒,加入豬手兜炒片刻,注入水、花生及調味料(二),煮滾後以大火煮5分鐘,然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹,拌勻齊燜入味;用適量生粉水埋芡,熄火焗10分鐘便可品嚐。
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