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: B& {* m( Z, R1 T: N2 i# u+ l7 x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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; k }1 E9 V. x( g( p公仔箱論壇材料：
6 W8 q5 X" q9 ?9 H6 n y公仔箱論壇芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：2 Y* W9 c0 J6 s- U W9 v2 X) S
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙公仔箱論壇& B+ }( g& E; g0 Y! v
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粉漿：
& C) [5 d# E( l" p ftvb now,tvbnow,bttvb粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙' l$ q* u" U3 v" h, K
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做法：tvboxnow.com! f' Y+ z+ S% d/ K! r ^
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲公仔箱論壇% U+ D. u* `9 N' A
, E* b. B$ e7 W4 X2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起公仔箱論壇3 T \7 O; b) O& f; N- Y
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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0 w' a8 n( M0 Z* O4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身tvb now,tvbnow,bttvb6 y% e* i+ E0 F U2 W
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 tvb now,tvbnow,bttvb7 {) ]( C# Y# v
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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