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[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
# ~' u' I* f9 p  j9 w- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件(300克)、茄子1個、薑2片、蔥1條(切粒). J, ?4 h( D6 m

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調味醃料: ! l& i5 z/ M8 Y! F! H4 X' R, d5 ?
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 " M" t& L8 M9 I9 Z( |3 K- Q* f: n
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芡汁: 公仔箱論壇2 v; K+ R" K0 [4 [  w, h
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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6 r- a* V2 J$ C" m. v+ E$ l公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 J& d+ F) H' `- R6 r
1. 鹹魚取肉,切粒;雞髀肉切粒,與醃料拌勻;茄子連皮切粗粒。公仔箱論壇7 z& f' C- R* h& S: _: g
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2. 燒2湯匙油,爆香鹹魚粒,加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟;加茄子與雞炒勻。' I, M3 g. p2 c4 q" k& p  a* ?
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3. 倒入芡汁兜勻,蓋好煮至茄子剛熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* N, s" l, T+ J! s
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4. 拌入適量生粉水埋芡,撒下蔥粒拌勻即成。- U# T7 @9 `5 r/ B( {' X# @

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