[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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5 \# C8 \- h4 Z$ A' v) ^材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 t9 V1 F0 M: Z
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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. Z5 R: w' Q/ I/ U. R+ X4 a5 ^tvboxnow.com調味醃料（牙帶魚）：
9 U1 V2 i% G  o# }/ r燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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" a9 ^6 T7 O7 ~1 a& Z汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  U8 z7 u9 ?- A& R7 k1 y7 s
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- t) j# n0 u0 m; i9 p: V7 U公仔箱論壇做法:     
5 a% N- E+ Y7 ~5 x1 e* u6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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