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瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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& O- {: q0 \: {5 A3 v公仔箱論壇做法:
, @/ E# x4 w# d公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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8 q; \" _' ]$ H4 h8 stvb now,tvbnow,bttvb2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。9 ?9 u+ y2 b1 w" d6 f% L
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。tvb now,tvbnow,bttvb% e+ C2 e8 R! a) y; X
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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