" Q# g0 T: o4 o, y T. Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
- U8 A2 j" s+ g4 t3 o. g5 \tvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙, v( ^! V1 ?+ l: N [+ c! A2 j
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& H7 r. y) P# u; t: htvboxnow.com調味醃料（雞扒）:
6 f" }3 R h" E魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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- X$ a3 n# S2 a/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇# }, r. z8 Y$ R. T
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]: v8 b" L* p: R& z, E$ K
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。+ k3 V; ?( a: p1 y! H
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。3 V9 Z! _" W- ~
4 Z b# ^2 F0 R; r4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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