6 j5 P$ b, p, ktvboxnow.com材料:
. x6 s8 L5 l( Z( a" @牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙tvboxnow.com+ @+ g9 h7 } g/ Y$ r$ z0 o
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調味醃料（牙帶魚）：
; p6 i4 j5 @3 f/ S! ^* p1 g6 K公仔箱論壇燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 ; E7 g7 P) m" [% h( q/ y
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汁料： tvboxnow.com( y9 P0 `( u# b. n% s* ]
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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! h @$ `4 i! h( q. M; N; t做法:
) b$ J. H2 Q: T' P6 X# ctvb now,tvbnow,bttvb1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。tvboxnow.com8 K2 E. O* `* W7 O+ y2 j$ U
; _0 F3 q- H5 z5 E- Z0 ~/ U3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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