[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

nt1972

5 p) h' d9 Z0 D1 C" C. _0 Xtvboxnow.com材料:     8 n" h. u- O6 T; `5 S- Z
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
' N" g) L8 |; w: Z) w  Y. T! ]( m
- Y# P) f+ q  |  P
! F+ O  L. S5 P" btvboxnow.com調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
* I/ C, v& O2 {% I6 C, N; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. R" Q" \" B2 g
* Q) B; M% f. m  a- c
做法:     # v+ J* P) Z6 f  t  G4 [
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。公仔箱論壇" U6 j& b4 S! r3 j

9 w* K8 T# H1 W: R2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。: J$ P0 |& U! G

9 p( C$ p9 B$ Y* |4 _0 t6 gtvboxnow.com3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。tvboxnow.com& N. n/ d& f% l/ h: ~9 _

. h5 ?/ ~( Q! n% \8 ltvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。公仔箱論壇- A7 r0 M* T0 e1 f& G- M

% J2 O+ f% B1 b( t+ x, o