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材料:
' B) ]( ?5 {& k, {' a! L6 J白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（白鱔）： 公仔箱論壇 \$ `4 \3 u- e) T
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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n' ?* h8 H9 c$ B5 t做法: 7 H! h8 a( U. r: [) a
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
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" a _. Z3 b! _5 [: Ptvboxnow.com2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。1 i" n' n: Z$ N, R3 I, q: p5 K0 F0 ] n
+ q8 q: x1 b" W8 Z, X' [3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。tvboxnow.com: O; w1 Q, X) l; |- e
' n! Y) [, B+ W/ g S wtvboxnow.com4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。
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% ~( R3 z3 [- X& i% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* c, F8 x2 d
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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