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材料:
! q9 d6 x" |2 E' jtvboxnow.com白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯(切片)、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙(切粒)、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙0 M( I+ {% w8 Z: _2 {
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! K1 T, v( ?1 j1 |% ^; ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(白鱔): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 y, U4 b7 }. [
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇0 W3 a2 z, w) R# a; c/ ^
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做法:
9 w: x1 S+ ?- t# ^7 n1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘,充分擦勻表面,沖走潺物、洗淨,切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
, G- h" _6 t& X4 i5 [3 r4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~+ ]1 C5 b$ ?" ^. h/ k
2.在白鱔面撲上一些生粉,略為拌勻,下油鑊煎香表面,取出隔油備用。tvboxnow.com7 ?; X3 O4 |3 `0 Q; K8 ?
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香,加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻,再加入法國芥辣拌勻,注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。
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$ f B4 H* Z \4 o- t. ^6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將鱔件回鑊,注入茴香酒,以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁,撒上蔥花上碟即成。
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