[中式食譜] 豉椒炒鳳爪

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鳳爪8隻、青椒半個、紅椒半個、細洋蔥半個
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調味醃料：
" x/ e0 ], j& Y+ }! stvboxnow.com蒜蓉1茶匙、豆豉1湯匙（略壓）、豆瓣醬1至2茶匙、生抽2茶匙、麻油1茶匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. g% H/ F+ T4 F

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芡汁* q2 T' U0 d9 r3 U
水/蒸鳳爪之汁液5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. f$ i( E0 E( p# P5 b
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做法:     . m& G4 Z8 D3 r: k3 p6 U0 g$ F; I
1. 鳳爪沖淨，斬開邊，與醃料拌勻待片刻，隔水蒸5分鐘使之入味。公仔箱論壇; y: u' X; B+ }/ o
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2. 青、紅椒切角，洋蔥切角。
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3. 燒1湯匙油爆炒青、紅椒及洋蔥，加醃好鳳爪一起兜勻，倒入芡汁炒至香濃。
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