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材料:
# I& Q+ F+ f% J. `. s; S! c7 ?5 itvboxnow.com涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
: h: b: l$ x0 L9 {& x$ b1 N3 d& T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. {. N, q" J a$ A% P* I$ b5 U, W" i
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 f# ^( _3 ^: n2 @7 J) c
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 / M0 l, |8 H4 m2 k. T, T
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1 n1 D& i {* X8 u- g& Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料（肉排）：
% W/ M* @- c7 \' m A生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙; r2 d Q2 V; k
- f0 c$ S4 `" k9 g9 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# _% M8 W% B2 ]/ o; a6 [# e: r
做法:
; E( i' B* z7 Utvb now,tvbnow,bttvb1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇8 ?2 R9 Y& l; O$ n. N4 r" j
4 X. ~$ B7 C- U5 F1 \7 M, Z+ t2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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7 d6 _2 l, {; w2 O' I3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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% e% H3 V& F7 f6 f4 T4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。公仔箱論壇& u$ z; X% g. V4 P
# `- N1 ?6 I0 _3 L, S5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 D: F" m5 e8 p. D5 N% B6 D/ j @) n, B
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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