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材料:
# I& Q+ F+ f% J. `. s; S! c7 ?5 itvboxnow.com涼瓜(切角)、肉排(斬件)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
: h: b: l$ x0 L9 {& x$ b1 N3 d& T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. {. N, q" J a$ A% P* I$ b5 U, W" i
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 f# ^( _3 ^: n2 @7 J) c
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 / M0 l, |8 H4 m2 k. T, T
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1 n1 D& i {* X8 u- g& Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料(肉排):
% W/ M* @- c7 \' m A生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙; r2 d Q2 V; k
- f0 c$ S4 `" k9 g9 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# _% M8 W% B2 ]/ o; a6 [# e: r
做法:
; E( i' B* z7 Utvb now,tvbnow,bttvb1.肉排洗淨、抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇8 ?2 R9 Y& l; O$ n. N4 r" j
4 X. ~$ B7 C- U5 F1 \7 M, Z+ t2.涼瓜下乾鑊,以中火烘炒約2分鐘,注入少許生油煎炒一會,取出備用。
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7 d6 _2 l, {; w2 O' I3.肉排下鑊以中火煎香,加入砂糖後,蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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% e% H3 V& F7 f6 f4 T4.加入上湯及魚露煮滾,以中慢火煮15分鐘。公仔箱論壇& u$ z; X% g. V4 P
# `- N1 ?6 I0 _3 L, S5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身,用少許生粉水埋芡,撒上紅辣絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 D: F" m5 e8 p. D5 N% B6 D/ j @) n, B
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