材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ G; x: S* b# m. K
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
6 S1 {- x! H$ x* ]& R. x( o( {公仔箱論壇 a0 l% \& J( R! ~
3 w8 M4 G3 ?6 q' u7 J; ftvb now,tvbnow,bttvb調味:
- t- b" E/ p) e+ b$ W% p# {海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 6 L5 S# u) e( }" z
7 r7 F/ c1 E- K" ]+ S+ otvboxnow.com+ _4 k3 J8 e3 Y; f4 m+ U2 e
芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ C, H( C H9 Z
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇" Z: q" t* F. l! a
+ r% q' d6 b/ ntvboxnow.comtvboxnow.com+ k j2 ], Z" c- f
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: I2 @) q" T/ Y( p/ }5 b( z
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
8 I# U+ C' @+ _tvboxnow.com
4 r3 h6 J+ X& F4 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
3 R+ | }, t% o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V* H" O3 H) _5 j/ q3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
1 H; Q; D. k$ i- n% v1 [4 i9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
- X# H% K x2 s; ^# T S, O" h" {4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
4 i7 d# i. |7 N, n4 V% ?tvboxnow.com
: s0 i% W0 m2 [5 ^9 htvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* e, F& b0 b7 w8 a3 q+ Y
! ~7 i# N, K# p. h! H5 H4 R6 Jtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 b3 ~ I. Q5 [% X- ]' u
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 