材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ G; x: S* b# m. K
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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3 w8 M4 G3 ?6 q' u7 J; ftvb now,tvbnow,bttvb調味:
- t- b" E/ p) e+ b$ W% p# {海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 6 L5 S# u) e( }" z
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芡汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ C, H( C H9 Z
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇" Z: q" t* F. l! a
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做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: I2 @) q" T/ Y( p/ }5 b( z
1. 花菇浸軟身,擠乾水數遍,以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後,取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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4 r3 h6 J+ X& F4 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎,放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨,充分抹乾身及冷藏,取出拍爛放入大碗中。
3 R+ | }, t% o5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V* H" O3 H) _5 j/ q3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻,加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠,最後加入凍肥肉及蟹肉,放冰箱3小時後備用。
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- X# H% K x2 s; ^# T S, O" h" {4. 在冬菇內側拍上生粉,釀入蝦膠料,放回冰箱2至3小時後,下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟,排放碟上。
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: s0 i% W0 m2 [5 ^9 htvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮滾,以生粉水埋芡,淋在冬菇,以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* e, F& b0 b7 w8 a3 q+ Y
! ~7 i# N, K# p. h! H5 H4 R6 Jtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 b3 ~ I. Q5 [% X- ]' u
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