材料: 公仔箱論壇9 D5 t' t( {& l
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙公仔箱論壇4 Y7 B- @' O/ _0 t/ f3 \1 d, \" X8 v. m
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! k; [5 A) o0 v6 n. ~tvb now,tvbnow,bttvb調味:
! M- G. D. s- z' t4 _海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D( g3 H# h W! v
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芡汁：
~ ]/ `/ E* M2 ~* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇! L8 R" Z2 G' k% T6 b
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) T$ D" W; B$ x6 L% Y) D做法: tvboxnow.com: }" l$ H5 P, @" y3 H0 l5 q3 P! E) ]
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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* W, t5 l! }6 n8 ~2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l& @ q) e8 X4 a1 l
' s; @0 F) B# W- O, O" g$ O- ?7 e4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( c1 w! |# ~! [0 X
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。6 M* J/ i4 ^4 R% R; `5 Y. e
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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