C4 d, Z4 Q" e+ }/ E材料:
2 ^4 y# a& G2 X/ n史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵8 t& X, ~* Z" m' N% u& e
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+ u) F# m) [+ F+ g調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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香料(1)： tvb now,tvbnow,bttvb B7 y$ V0 N A8 R$ t
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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4 u0 j$ `9 W. wtvboxnow.com香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)tvboxnow.com q. }2 `# ?' ^5 K7 t! v
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 J( o& `- t; o3 _
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。公仔箱論壇$ l; [3 c$ G+ M4 u
- G7 C. L7 [0 n4 s7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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" A! T& T3 k# n2 G3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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貼士：想
- r( b( ^( {2 O: A* L& E7 S& X4 F吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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